Sara Mendes nasceu na cidade de Tomar em 1984.
Iniciou os seus estudos musicais no Centro de Formação Artística da Sociedade Filarmónica Gualdim Pais na classe de Flauta Transversal do Professor Nuno Inácio e, mais tarde com o mesmo professor, no Conservatório de Música Jaime Chavinha.
Em 2002 ingressou na Academia Nacional Superior de Orquestra (Lisboa) onde obteve a Licenciatura em Instrumentista de Orquestra (2006).
Em 2008 concluiu a Licenciatura na área de Música – ramo de ensino do instrumento de Flauta Transversal, com a classificação de “Bom com distinção”, na Universidade de Évora.
No ano de 2012 ingressou na Escola Superior de Música de Lisboa, na classe do Professor Nuno Ivo Cruz, onde, em 2014, foi graduada Mestre em Música – Flauta Transversal com elevada classificação.
Participou em Masterclasses de Flauta Transversal com os professores Benoît Fromanger (Espanha), Rien de Reed, Thies Rhorda, Sophie Pérrier, Vasco Gouveia, Nuno Inácio, Fernando Raña (Espanha), Gil Magalhães, Sandra Pina e Ana Maria Ribeiro, e assistiu a masterclasses de Patrick Gallois, William Bennet, Emmanuel Pahud, Felix Rengly e Jaime Martin.
Integrou a Orquestra Metropolitana de Lisboa por diversas vezes, dirigida pelos maestros Brian Schembri, Álvaro Cassuto, Jean Marc Burfin, Jorge Matta e Cesário Costa. Participou ainda no 3º e 4º Estágio Internacional de Orquestra da Região de Leiria / Fátima sob direção do maestro Jean-Sébastien Béreau; no 1º Estágio Internacional de Orquestra Académica sob a batuta do maestro Michael Zilm e na Orquestra Nacional de Sopros dos Templários.
Como aperfeiçoamento de estudos, frequentou aulas de Flauta Transversal durante três anos com o Professor Vasco Gouveia na Fundação Musical dos Amigos das Crianças.
Em 2011 participou na competição “Audi Mozart” em Roveretto (Itália). Em 2013 tocou a solo com a Orquestra Sinfónica da Escola Superior de Música de Lisboa sob a batuta do maestro Vasco Pearce de Azevedo.
É Professora convidada na Orquestra Nacional de Jovens desde a criação da secção de sopros (2009), tendo já sido agraciada com a Medalha de Mérito Artístico pelos seus 10 anos de colaboração, sob a direção artística de Cristiano Silva. Lecionou Flauta Transversal no Centro de Formação Artística da Sociedade Filarmónica Gualdim Pais (Tomar), na Escola Secundária Dr. Manuel Fernandes (Abrantes) e na Ourearte (Ourém).
Desde 2009 leciona Flauta Transversal e Classe de Conjunto no Conservatório de Música do Choral Phydellius (Torres Novas), onde também ocupa os cargos de coordenadora dos alunos do Agrupamento de Escolas Gil Paes e do departamento de Madeiras. Simultâneamente, leciona flauta transversal na Banda Operária Torrejana, realiza animação musical no Centro de Dia de S. Silvestre e é a flautista da Orquestra Lusitânia.